كعكة الجبن.. cheese cake
- الطبقة الأولى:
- 0.5 علبة بسكوت سادة
- إصبع زبدة سائلة "في درجة حرارة الغرفة"
- الطبقة الثانية:
- كوب جبن كريمي
- علبة قشدة
- كوب بودرة الخفق
- كوب سكر بودرة
- كوب إلا ربع حليب بارد
- ملعقة كبيرة بودرة الجيلاتين
- التزيين:
- 2 كوب فراولة مقطعة قطع صغيرة
- 4 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة جيلي الفراولة
-
1
نطحن كمية البسكويت عن طريق وضعه بكيس محكم الغلق وطرقه بنشاب العجين جيدا حتى يصبح ناعما
-
2
بعد طحن البسكويت نضيف إليه الزبدة المذابة ونقلب جيدا حتى يتجانس البسكويت مع الزبدة
-
3
نفرد مزيج البسكويت في قالب متحرك القاعدة وإن لم يتوفر نغلف قالب عادي بورق الزبدة ونفرد فوقه البسكويت كما في الصورة ثم ندخله الثلاجة مدة ساعة
-
4
نجهز مزيج الجبن في وعاء الخفق نضع مقدار بوردة الخفق مع نصف كوب سكر بودرة وكمية الحليب المذكورة ونخفق على السرعة العالية مدة 5 إلى 7 دقائق حتى نحصل على القوام المطلوب.. ثم في وعاء آخر نخفق الجبن والقشدة ونصف كوب السكر البودره المتبقي ونقلب جيدا واخيرا نذيب ملعقة الجيلاتين في فنجان ماء ساخن ونضيفها إلى مزيج الجبن ثم نضيف مزيج الجبن إلى الكريمة المخفوقة ونقلب دون استخدام الخفاقة الكهربائية
-
5
نضيف مزيج الجبن والكريمة إلى قالب البسكويت ونوزعه جيدا وندخله الثلاجة مدة ساعتين
-
6
أثناء وجود القالب بالثلاجة نحضر طبقة التزيين.. نضع الفراولة مع السكر على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان نخفض شعلة النار ونقلب ثم نذيب الجيلي في كمية قليلة من الماء الساخن ونضيفه إلى الفراولة ونتركها تنضج مدة 7 دقائق ثم نتركها تبرد ونضعها فوق طبقة الجبن وإلى الثلاجة مرة أخرى مدة 4 ساعات أو أكثر
-
7
تقطع التشيز كيك حسب الرغبة وتقدم باردة وألف هنا
-
8
مقدار الجبن والقشدة المستخدم بالوصفة
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
